Les pavlovas, légères et fruitées
Une meringue croustillante à l'extérieur et fondante à cœur, une crème vanillée onctueuse et des fruits frais : la pavlova est l'un de nos desserts les plus appréciés. Nous la garnissons de framboises, de groseilles, de fraises et de mangue, avec un trait de coulis de fruits.
Pour les grandes occasions, nous ajoutons des fleurs comestibles qui en font une petite pièce de décoration. Servies en format individuel, les pavlovas se dégustent facilement debout, lors d'un cocktail dînatoire comme sur un buffet.
Les tartelettes aux fruits
Une pâte sablée dorée, une crème garnie à la poche et une framboise bien choisie : nos tartelettes sont préparées une à une, avec la même attention du premier au dernier exemplaire. Leur petit format en fait une douceur idéale pour une table sucrée ou une fin de cocktail.
Nous adaptons les fruits à la saison et aux couleurs de votre réception : framboises, fraises, fruits exotiques ou agrumes.
Le bouquet de cupcakes
C'est l'une de nos créations les plus spectaculaires. Chaque cupcake est surmonté d'une fleur réalisée à la poche en crème au beurre : roses, renoncules, dahlias, boutons et feuillages. Réunis dans du papier de soie, ils forment un véritable bouquet… qui se mange.
Les couleurs sont choisies avec vous. Posé sur le buffet, le bouquet sert de décor avant d'être partagé au moment du dessert, et il fait aussi un très beau cadeau pour la personne que l'on fête. Il est particulièrement apprécié lors des anniversaires et fêtes de famille.
Les desserts dressés à l'assiette
Pour un dîner servi à table, nos desserts sont dressés minute, comme une véritable assiette de gastronomie. Le mille-feuille aux figues fraîches, avec sa pâte feuilletée croustillante et sa crème vanille, en est un bel exemple.
Nous proposons aussi des desserts fruités et délicats, autour de textures gourmandes, de fruits frais et d'une touche florale. Le dessert clôt alors un repas à l'assiette sur une note élégante, pensée pour le regard autant que pour le goût.
Macarons, cake pops et cupcakes
Sur un présentoir à étages, macarons, cake pops et cupcakes composent une table sucrée élégante. Nous les décorons de pétales de rose, de fleurs séchées et de touches dorées, assorties aux couleurs de votre réception.
Pour un mariage ou un événement d'entreprise, les macarons peuvent même porter vos prénoms ou votre logo, grâce à notre partenaire COM'STIBLE, comme ici pour le mariage de Céline et Pierre. Découvrez cette option sur notre page personnalisation.
Les verrines gourmandes
Servies dans des coupes à pied, nos verrines superposent une base croustillante, une crème légère et un coulis de fruits : fruits rouges, mangue et fruit de la passion, ou crème vanille et fleurs comestibles. Disposées en hauteur, elles forment une cascade de couleurs sur le buffet.
Les verrines sont pratiques à servir pour un grand nombre d'invités, et chacun peut goûter plusieurs parfums.
Les fruits frais, en toute simplicité
Pour une note plus légère, nous proposons aussi des fruits frais de saison, présentés en hauteur dans des coupes : fraises, myrtilles, cerises ou brochettes de fruits. Une façon simple et colorée de terminer un repas, appréciée des invités qui préfèrent la fraîcheur à la gourmandise.
Composer votre table sucrée
Une belle table sucrée repose sur la variété. Nous associons généralement plusieurs formats pour que chacun trouve son bonheur : une douceur fruitée et légère comme la pavlova, une pièce plus gourmande comme la tartelette ou le cupcake, une bouchée à grignoter comme le macaron, et des fruits frais.
Nous travaillons aussi la présentation : présentoirs à étages, coupes à pied, plateaux en bois, fleurs fraîches et comestibles. La table sucrée devient alors un décor à part entière, que vos invités photographient avant de la déguster. Pour un anniversaire, le candy bar complète l'ensemble pour les plus jeunes.
Des desserts pour chaque occasion
- Mariage : une table sucrée aux couleurs de votre décoration, macarons à vos prénoms, pavlovas et cupcakes fleuris ;
- Événement d'entreprise : mignardises et verrines faciles à déguster debout, avec votre logo si vous le souhaitez ;
- Anniversaire : bouquet de cupcakes, tartelettes et douceurs qui plaisent aux petits comme aux grands ;
- Dîner à l'assiette : un dessert dressé minute pour finir le repas en beauté.
Nos desserts accompagnent toutes nos prestations : cocktail dînatoire, buffet et repas à l'assiette, dans les Yvelines, en Île-de-France et en Normandie.
Traiteur mariage
Buffet traiteur